La rebeldía se distingue por el aporte
de una variedad que no es propia de la zona, la uva Sauvignon Blanc, que crece aquí en un entorno diferente del que le es propio. Sauvignon viene de la conjunción entre sauvage (salvaje) y vignon (viña) y ese es el espíritu que se quiere transmitir al vino.
Elaborado a partir de viñedos situados en Corral del Almaguer, cercanos a la bodega, la vendimia se realizó de noche la primera semana de septiembre.